【千波のいえと珈琲 vol.2】
-coffee workshop in senbanoie vol.2-
前回に引き続き、コーヒーのフレーバーを知り、「スマートにオーダー出来るようになる」ことをテーマに千波のいえで再びバリスタ/和地晃人によるコーヒーイベントを行います。
今回は2週連続の土曜日に開催いたします。
スマートにオーダーするには、まず、提供する1杯のコーヒーの「背景」を知ってもらうことです。
ただコーヒーの飲み比べをするイベントではなく、
・そもそもスペシャリティコーヒーとは何が違うのか
・深煎りとは浅煎りとは
・どのようなロースターさんが焙煎しているのか
・どのような農園で栽培した豆なのか
・なぜその農園なのか
などなどコーヒーが出来るまでの背景を知っていただき、イメージして飲みながらフレーバーを取っていきます。
コーヒーが分からない方でも分かりやすいように、砕きながら説明をしていきます。
「浅煎り=酸味苦手」とよく聞きますが、それは日本のコーヒーカルチャーの歴史が起因してることだと思います。
前回では、「この酸味美味しい！」「このコーヒータイプ！」と味覚嗅覚をフルに駆使して、参加いただいた皆様が積極的にフレーバー感じ取っていただきました。
スペシャリティコーヒーは、品質の良い豆で個性のある酸味と風味をもっています。
浅煎りにすることで、その特性を最大限に引き出します。
品質の良い酸味と風味は、フルーツのような、花のような味わいで心地よいものです。
その酸味と風味がフレーバーです。
自分の好きなフレーバーを見つけ、スマートにオーダーできるようになり、より良いコーヒーライフを楽しみましょう！
【日時】
2024.03.16 sat
・10:00〜4名
・13:00〜4名
2024.03.23 sat
・10:00〜4名
・13:00〜4名
参加費は¥3,500（税込）です。
各回4名までの完全予約制です。
ご予約はDMにて @akihito.w811 （和地）までお願いします。
予約状況は、随時更新いたします。
【会場】
千波のいえ @senbanoie
茨城県水戸市千波町2596-6
偕楽園公園［四季の原］徒歩5分
※駐車場はありませんので近隣の駐車場をご利用ください
【出店者】
@akihito.w811